国家的职业资格分为五个等级，分为初级技工（五级）、中级技工（四级）、高级技工（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）共五个等级。高级技师是企业中有丰富业务知识和熟练的操作技能的技术工人。它包含有中烹，中面，眼镜验光，眼镜定配，智能楼宇，焊工，电工，钳工，车工，茶艺师，评茶，美容，美发，汽修，西面，西烹等工种。国家一级职业资格证书考试会有理论考试和实操考试，还需要有技术论文、答辩等环节，综合考核合格后才发放高级技师证。
我们知道，每个人的能力、精力、知识都是有限的，技师也是这样。技师只是具有某一方面特长的技术工人，他不可能是全才、通才，他的才能主要表现为业务技术而不是管理，这就是说，对于技师作用的发挥，必须立足于他自己所精通的专业和操作岗位，一旦离开了他们所熟悉的专业领域和岗位，其能力就难以得到有效发挥，有时表现出来的技术水平可能还不如一般的职工。这就要求企业在使用技师时，一定要根据其特长和能力合理安排，切不可用其所短。
技师是具备相关技术，掌握或精通某一类技巧、技能的人员。技师不同于一般工程师，技师属于职业资格，工程师属于职称。技师是企业中有丰富业务知识和熟练的操作技能的技术工人。